Name: Spaghetti Bolognese
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch; 75 g Katenschinken gewürfelt; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Karotten; 100 g Sellerieknolle; 1 kleine Zucchini; 3 Tomaten; 500 g passierte Tomaten; 3 EL Öl; Salz , Pfeffer; Cayennepfeffer , Paprika; 4 Spritzer Tabasco , Oregano; 300 ml Gemüsebrühe - instant -; 500 g Spaghetti; geriebener Käse

Spaghetti Bolognese

leicht

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Zutaten für 4 Personen


gemischtes Hackfleisch	500 g
Katenschinken gewürfelt	75 g
Zwiebel	1
Knoblauchzehen	2
Karotten	2
Sellerieknolle	100 g
kleine Zucchini	1
Tomaten	3
passierte Tomaten	500 g
Öl	3 EL
Salz , Pfeffer	etwas
Cayennepfeffer , Paprika	etwas
Tabasco , Oregano	4 Spritzer
Gemüsebrühe - instant -	300 ml
Spaghetti	500 g
geriebener Käse	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Zwiebel schälen und fein würfeln . Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken .Karotten , Zucchini und Sellerie putzen und feine Würfelchen schneiden .Tomaten häuten und kleinschneiden .
2.In dem erhitzten Öl die Zwiebel glasig dünsten .Den Katenschinken dazu und mitbraten .Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten .Die Gemüsewürfel und den Knoblauch dazugeben , mitbraten .Pasierte Tomaten dazurühren . Die Brühe dazugießen, wüzen und das Ganze ca 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen .
3.Spaghetti garen und mit der Soße auf Tellern anrichten oder getrennt servieren .
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Rezept von risstal
vom 18.11.2009

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