Olivenölbaguette

Zubereitung

• 1. Backmischung, Mehl, Trockenhefe, Salz und Kräuter in eine Schüssel geben und gut vermengen.

  2. Warmes Wasser und Olivenöl vermengen und mit einem Schneebesen unter die Backmischung rühren.

  3. Mehl auf ein Backbrett streuen und den Teig darauf kräftig durchkneten. Teig in eine Schüssel mit Deckel geben und an einem warmen Ort ca. 15-20 Min. gehen lassen.

  4. Teig nochmals durchkneten und zu Baguette formen. Backblech mit dem Backpapier auslegen und die Baguette darauf legen und abgedeckt weitere 40-45 Min. gehen lassen.

  5. Im nicht vorgeheizten Backofen bei 200° Heißluft ca. 15 Min. backen, mit Olivenöl bestreichen und weitere 20-25 Min. backen.

  6. Zum auskühlen das Baguette auf ein Gitter legen.

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  Rezept von R****i
  vom 10.11.2009

  
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