Labskaus

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, kochen, abgießen und dann mit etwas Milch und Butter zu Kartofelbrei stampfen.

  2.Zwiebeln in Würfel schneiden und in etwas Butter in der Pfanne glasig dünsten. Anschließend das Corned Beef zugeben und alles zu einer geschmeidigen Masse verrühren.

  3.Dieses mit dem Kartofelbrei vermengen und mit Salz und Muskat abschmecken.

  4.Wer es mag kann die roten Bete in kleinen Stückchen unterrühren. Ich persönlich mache es nicht , reiche sie dazu.

  5.Labskaus wird als Tellergericht serviert mit Rollmops, roter Bete und einem Spiegelei.

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  Rezept von rollimops
  vom 04.11.2009