Feigentörtchen

Zubereitung

• 1. Die Butter mit dem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Dann nach und nach Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Das Ei unterrühren. Mehl mit Speisestärke mischen und unterrühren. Die gemahlenen Mandeln unterrühren.

  2. Den Teig in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen. Dann spiralförmig ( Durchmesser ca. 6 cm ) auf ein gefettetes Backblech spritzen. Die Feigen vorsichtig waschen und trockentupfen. Die Stiele und Blüten entfernen und in Scheiben schneiden. Auf den Teig verteilen.

  3. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Törtchen etwa 15 Min. backen.

  4. Die Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und mit 1Essl. Wasser unter Rühren aufkochen. Sofort nach dem Backen Törtchen damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

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  Rezept von K****3
  vom 29.10.2009

  
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