Name: Schlesischer Mohnkuchen ( Hefeteig )
Yield: 6 servings
Cuisine: Schlesische Küche
Ingredients: Für den Teig:; ½ Päckchen Trockenhefe; 200 gr. Mehl; 20 gr. Zucker; 100 ml lauwarme Milch; 35 gr. Margarine; 1 Ei; 1 Prise Salz; Für den Mohnbelag:; 3 Eiklar; 30 gr. Zucker; 75 gr. Margarine; 40 gr. Zucker; 3 Eigelb; 100 gr. Mohn; ½ EL Mehl; 3 EL Paniermehl; Für die Streusel:; 100 gr. Mehl; 50 gr. Margarine; 50 gr. Zucker

Schlesischer Mohnkuchen ( Hefeteig )

leicht

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Schlesischer Mohnkuchen ( Hefeteig ) - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Für den Teig:	etwas
Trockenhefe	½ Päckchen
Mehl	200 gr.
Zucker	20 gr.
lauwarme Milch	100 ml
Margarine	35 gr.
Ei	1
Salz	1 Prise
Für den Mohnbelag:	etwas
Eiklar	3
Zucker	30 gr.
Margarine	75 gr.
Zucker	40 gr.
Eigelb	3
Mohn	100 gr.
Mehl	½ EL
Paniermehl	3 EL
Für die Streusel:	etwas
Mehl	100 gr.
Margarine	50 gr.
Zucker	50 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Teig: Die Trockenhefe mit dem Mehl mischen. Alle Zutaten dazugeben und gut verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 min. gehen lassen. Mohnbelag: Eiklar zu Schnee schlagen und Zucker unterschlagen. Margarine schaumig schlagen,Zucker und Eigelb unterheben.
2.Mohn, Mehl und Paniermehl mischen. Nach und nach unter die Eigelbmasse rühren. Anschließend den Schnee unterheben. Sreusel: Mehl, Margarine und Zucker solange kneten, bis sich Streusel bilden.
3.Hefeteig in eine gefettete Springform kneten, Mohnmasse daraufstreichen, Streusel daraufstreuen. Ca. 40 min bei 225 Grad backen.
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Rezept von F****r
vom 24.10.2009

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