Nußecken

Zubereitung

• 1.Aus Mehl, Backpulver, 130 g Zucker, 130 g Butter, den Eiern und einem Päckchen Vanillezucker einen Mürbeteig zubereiten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen.

  2.Den Teig mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

  3.200 g Butter, 4 EL Wasser, 200 g Zucker und Vanillezucker in einem Topf langsam erwämen. Wenn alles geschmolzen ist die gemahlenen Nüsse unterrühren. Masse etwas abkülen und dann auf den mit Marmelade bestrichenen Teig geben.

  4.Den Kuchen im Backofen bei 175° C ca. 30 min backen. Den noch warmen Kuchen in Quadrate und dann in Deiecke schneiden. Abkühen lassen.

  5.Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Die Nußecken in die Schokolade tauchen.

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  Rezept von schmiddl
  vom 24.10.2009