Name: Argentinisch-Rinderfilet als Pfeffersteak in Brandysoße
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 4 Rinderfilet argentinisch vom Mittelstück a 200g; 2 EL Pfefferkörner grün; ½ TL Senfpulver; 2 EL Sonnenblumenöl; 5 EL Brandy; 200 g Crème fraîche

Argentinisch-Rinderfilet als Pfeffersteak in Brandysoße

20 Minleicht

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Argentinisch-Rinderfilet als Pfeffersteak in Brandysoße - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Rinderfilet argentinisch vom Mittelstück a 200g	4
Pfefferkörner grün	2 EL
Senfpulver	½ TL
Sonnenblumenöl	2 EL
Brandy	5 EL
Crème fraîche	200 g

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Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Pfefferkörner in einen Mörser zerstoßen. Die Steaks mit dem Senfpulver bestreuen. Pfefferkörner auf einen Teller geben und die Steaks darin wenden. Dabei den Pfeffer fest in das Fleisch drücken.
2.Öl in einer schweren Bratpfanne erhitzen, Steaks hineinlegen und auf jeder Seite 4 Min. braten. Herausnehmen und warm halten. Pfanne vom Herd nehmen. Brandy zugeben und rühren, um den Bratenfond zu lösen. Creme fraiche zufügen und die Soße unter Rühren 2 Min. behutsam erhitzen. Steaks damit übergießen.
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Rezept von p****7
vom 28.09.2009

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