Tomatenbrotaufstrich

Zubereitung

• 1. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen, von den Stängeln zupfen und fein hacken.

  2. Das Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomaten hinzugeben und einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen.

  3. Den Topf vim Herd nehmen und die Kräuter unterheben. Ihr könnt den Brotaufstrich kalt oder lauwarm servieren, oder auf geröstetem Weißbrot mit etwas geraspeltem Käse überbacken.

  4. Im Kühlschrank hält sich der Aufstrich ca. 2 Tage.

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  Rezept von Marnie132
  vom 31.08.2009

  
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