WhiskyTorte

Zubereitung

• 1.Schokolade grob zerhacken und in der heißen Milch schmelzen lassen. Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig mischen, Mehl unterrühren. Die aufgelöste Schokolade unterziehen. In eine gefettete Springform (26er) füllen.

  2.Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad/ Umluft 150 Grad) ca. eine Std. backen. Aus der Form stürzen. Mit einem Hölzchen mehrmals einstechen. Mit Whisky tränken und auskühlen lassen.

  3.Zucker in einem Topf unter Rühren karamelisieren lassen. Mit dem Kaffee unter Rühren ablöschen. 6El Milch, Speisestärke und Eigelb verquirlen. Restliche Milch zum Kaffee geben und alles einmal aufkochen lassen. Speisestärke einrühren und nochmals aufkochen lassen. Creme vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

  4.Baiser zerkrümeln. Tortenboden vorsichtig einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden mit 1/3 der Kaffeecreme bestreichen und den oberen Boden daraufsetzen. Die Torte rundherum mit der restlichen Creme bestreichen.

  5.Die ganze Torte rundherum mit den Baiserstückchen üppig bestreuen und leicht andrücken. 2-3 Std. kalt stellen. Die Torte erst kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

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  Rezept von lisungu
  vom 06.08.2009

  
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