Name: Tintenfisch auf Feldsalat
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Feldsalat; 2 El Weißweinessig; 8 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Msp Senf; 1 Prise Zucker; 150 g Joghurt; 1 El Limettensaft; 1 Tl abgeriebene Limettenschale; 600 g küchenfertige ganze Sepiolen Zwergtintenfische; 4 Stängel Petersilie; 2 stck Knoblauchzehen fein gehackt; 4 El Zitronensaft

Tintenfisch auf Feldsalat

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Feldsalat	200 g
Weißweinessig	2 El
Olivenöl	8 El
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Senf	1 Msp
Zucker	1 Prise
Joghurt	150 g
Limettensaft	1 El
abgeriebene Limettenschale	1 Tl
küchenfertige ganze Sepiolen Zwergtintenfische	600 g
Petersilie	4 Stängel
Knoblauchzehen fein gehackt	2 stck
Zitronensaft	4 El

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Feldsalat putzen.Für die Vinaigrette Essig,2 El Öl,Salz,Pfeffer,Senf und Zucker verrühren.Joghurt und Limettensaft verrühren,salzen,pfeffern und kalt stellen. Kurz vorm anrichten mit Limettenschalen bestreuen.
2.Die Tintenfische waschen und trocken tupfen.Tentakel abtrennen und auf spieße stecken.Petersilie waschen und trockenschütteln,in die Tintenfischkörper stecken und diese anschließend mit Zahnstochern zustecken.
3.Öl,Knoblauch und Zitronensaft verrühren.Soße salzen und pfeffern und die Tintenfische damit einpinseln.
4.Auf den Grill von allen Seiten goldbraun grillen.
5.Feldsalat inzwischen mit der Vinaigrette mischen. Alles zusammen anrichten.Guten Appetit!
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Rezept von PeachesLP
vom 28.07.2009

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