Gebäck - Blaubeermuffins

Zubereitung

• 1.Die Eier und den Zucker mit dem Rührgerät schaumig schlagen.

  2.Öl und Eierlikör dazugeben und gut durchrühren.

  3.Mehl und Backpulver hinzugeben und nochmals und durchrühren.

  4.2/3 der Blaubeeren dazu tun und jetzt mit einem Löffel durchrühren damit die Beeren nicht kaputt gehen.

  5.Den Teig in die Muffinformen geben und die restlichen Blaubeeren darauf verteilen.

  6.Im vorgeheiztenh Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 20 Minuten backen.

  7.Ergibt 24 Stück

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  Rezept von Wurzelmaus
  vom 21.07.2009