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Cesar Salat

Ceaser Salad nach originalem Rezept
5,00
bisher 6 Bewertungen
, 4 Kommentare,
18 Mal favorisiert, 27357 Mal aufgerufen
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Rezept: Cesar Salat
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500 gSalat (Römersalat)
100 gWeißbrot (für Croutons)
100 gParmesan, frischer,
gehobelter
40 gButter
3 Knoblauchzehen gehackt
Für das Dressing: (lt.
Original)
2 Ei(er)
10 ELOlivenöl
1 ELZitronensaft, frisch
gepresster
Worcestershiresauce
Salz
Pfeffer, frisch gemahlener
Sardellenfilet(s) bei Bedarf
Essig (Rotweinessig) bei
Bedarf
Knoblauch bei Bedarf
Senf bei Bedarf

Rezept Zubereitung Cesar Salat

1 Für das Dressing (original) das Ei 1 Minute kochen. Danach schälen und das Eigelb in eine Salatschüssel geben, das Eiweiß wird nicht benötigt. Das Eigelb mit Olivenöl, frisch gepresstem Zitronensaft, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing rühren. Tipp: Zusätzlich könnte man eventuell zerdrückte Sardellenfilets, etwas Rotweinessig, Knoblauch und Senf bei Bedarf hinzufügen. Für die Croutons die Butter mit etwas Knoblauch in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Weißbrot in Würfel schneiden und darin anrösten. Den Römersalat waschen und mundgerecht zurechtzupfen, dann mit dem Dressing vermischen. Danach entweder in der Schüssel lassen oder auf Tellern anrichten und mit Croutons und gehobeltem Parmesan bestreut servieren. Tipp: Auch beim Salat kann man noch Diverses hinzufügen, was aber dann nicht mehr dem Original entspricht wie z.B. halbierte Cocktailtomaten, etwas Mais, Avocados, Garnelen oder gegrillte Puten- bzw. Hühnchenbruststreifen.
Rezeptinfos für:

Cesar Salat

Schwierigkeitsgrad mittel
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Preiskategorie € €
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1590 (380)
Eiweiß -
Kohlenhydrate -
Fett -
 
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Kommentare (bisher 4) zu:

Cesar Salat

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Profi-Koch
30.11.2012 12:50 Uhr
....genau darauf hab ich heute Mittag hunger ;-) DANKE!!!!!!
Tellerwäscher
13.01.2010 19:14 Uhr
Super Lecker!!! 5 Sterne!!!!
Maître
02.07.2009 13:02 Uhr
sehr gelungen....................*****
Maître
01.07.2009 22:45 Uhr
leeeecker 5** für dich lg

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