Pefferbrötchen
30 Mineinfach
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Rindermett | 1 kg |
| fetten Speck | 300 g |
| Eigelb | 3 |
| Weinbrand | 2 doppelte |
| Tomatenketchup + Senf nach Geschmack | etwas |
| Salz | 1 Priese |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Muskat | 1 Prise |
| Chilipfeffer | 1 Prise |
| paprika scharf | 1 Prise |
| Semmelbrösel | 1 Esslöffel |
| Brötchen | 35 halbe |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)637 (152)
Eiweiß11,6 g
Kohlenhydrate10,1 g
Fett6,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Den fetten Speck in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten zu einer Masse verkneten. Von der Masse etwas auf ein ausgehöltes Brötchen geben. Im Backofen bei 200 Grad - 15 Min. backen Dann eine halbe Scheibe Schnittkäse ( Leerdamer oder Gauda ) auf die Brötchen legen, nochmals ca. 3 - 5 Min. in den Backofen Als Garnierung etwas süßen Paprika auf den Käse geben.
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vom
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