Name: Salate - Eier-Käse-Fisch-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Bund Schnittlauch, gewaschen und kleingeschnitten; 4 Eier, Salz; 100 Gramm Gouda, gerieben; 20 Gramm Butter; 50 Gramm gekochter Schinken, in Streifen geschnitten; 100 Gramm geräucherte Forellenfilets, gewürfelt; +++++Für die Marinade+++++; 100 Gramm Mayonaise aus dem Glas, oder selbst hergestellte; 2 Esslöffel Joghurt; Salz, frisch gemahlener Pfeffer,1 Prise Zucker; 1 Teelöffel Senf; 1 Teelöffel Zitronensaft; Salatblätter zum Anrichten

Salate - Eier-Käse-Fisch-Salat

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schnittlauch, gewaschen und kleingeschnitten	½ Bund
Eier, Salz	4
Gouda, gerieben	100 Gramm
Butter	20 Gramm
gekochter Schinken, in Streifen geschnitten	50 Gramm
geräucherte Forellenfilets, gewürfelt	100 Gramm
+++++Für die Marinade+++++	etwas
Mayonaise aus dem Glas, oder selbst hergestellte	100 Gramm
Joghurt	2 Esslöffel
Salz, frisch gemahlener Pfeffer,1 Prise Zucker	etwas
Senf	1 Teelöffel
Zitronensaft	1 Teelöffel
Salatblätter zum Anrichten	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Eier in einer Schüssel verquirlen. Salz, Schnittlauch und geriebenen Käse einrühren.
2.Die Butter in einer Pfanne erhitzen Eiermasse reingiessen und stocken lassen. Auf einen Teller gleiten und abkühlen lassen. Danach in gleichmässige Streifen schneiden. Eierstreifen, Schinkenstreifen und Fischwürfel mischen.
3.Für die Marinade Mayonaise und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und Zitronensaft pikant abschmecken. Über die Salatzutaten giessen und vorsichtig unterheben.
4.Eine runde Servierplatte mit Salatblättern auslegen und den Salat darauf anrichten. Dazu schmeckt Baguette.
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Rezept von W****u
vom 24.06.2009

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