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Backkartoffel mit Quark

und eine Extraportion für Elke
4,88
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Rezept: Backkartoffel mit Quark
Rezept mit Bild: Backkartoffel mit Quark
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4 Kartoffeln festkochend à
ca. 300-400g
Thymian und Petersilie
4 Tomaten
4 Lauchzwiebeln frisch
500 gMagerquark
3 ELMilch
Salz
Pfeffer weiß
Zucker
Zitronensaft
1 TLÖl
100 gSchinkenwürfel
Alufolie

Rezept Zubereitung Backkartoffel mit Quark

1 An Elke - die 4. Portion ist für Dich!
2 Die Kartoffeln werden kräftig gewaschen und dann in Alufolie gewickelt. Die Alupacken in den vorgeheizten Backopfen (200°C oder Umluft 175°C) geben und dort ca. 1 1/2 Stunden backen.
3 Jetzt machen wir uns an den Quark: Thymian und Petersilie waschen, Blätter abzupfen und bis auf etwas Petersilie zur Garnitur, alles hacken. Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, achteln, entkernen und dann in kleine Würfel schneiden. Die Lauchwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
4 Quark mit der Milch glatt rühren. Die Tomaten, Lauchzwiebeln - bis auf je insgesamt 4 EL- und die Kräuter unterheben. Mit Salz, Pfeffer, wenig Zucker und Zitronensaft abschmecken. Das Öl erhitzen und die Schinkenwürfel darin auslassen.
5 Endlich - die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, aus der Folie wickeln und mittig längs einschneiden. leicht auseinanderdrücken, damit der Quark auch Platz hat. Den Quark hineingeben. Jede Kartoffel mit ein EL Lauchzweibel und Tomaten, sowie mit Schinkenwürel bestreuen. Mit etwas Petesilie und - falls vorhanden - 1 Kirschtomate garnieren, ---- Guten Appetit
Rezeptinfos für:

Backkartoffel mit Quark

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 1 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 385 (92)
Eiweiß 12,7 g
Kohlenhydrate 5,1 g
Fett 2,4 g
 
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Kommentare (bisher 16) zu:

Backkartoffel mit Quark

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Profi-Koch
12.01.2010 21:09 Uhr
einfach nur lecker.. 5*
Maître
09.08.2009 16:47 Uhr
Die bilder sehen ja mal richtig toll aus!! ((:: 5* lg anna
Maître
23.07.2009 11:56 Uhr
uff...sehe gerade, ich war schon hier...allerdings ohne Sternchenspur ...hab' ich nachgeholt...grins...
Maître
10.07.2009 23:24 Uhr
also dieses Rezept klau ich mal ganz frech, obwohl da nicht mein Name steht *ggg*
Maître
01.07.2009 21:09 Uhr
aah das ist was fürs Auge
Maître
25.06.2009 08:41 Uhr
für mich Bitte auch 1 extra Portion....lasse 5 leckere Sterne da LG Linda
Maître
25.06.2009 08:38 Uhr
Tolles Foto ,leckere*****!lg Barbara
Maître
22.06.2009 12:34 Uhr
...ich musste hier einfach vorbeischauen, um herauszufinden, wen die im Rezept explizit genannte Person zu ihrer "Bande" zählt...ich denke, ich schaue mich demnächst hier weiter um...LG Gaby...und grüß den Hund...könnte nicht nur das Rezept mitnehmen...
Maître
20.06.2009 17:44 Uhr
sehr ,sehr lecker, schönes rezept,5+ LG franz
Maître
20.06.2009 13:20 Uhr
ich bin zwar nicht Elke aber nehme es mir trotzdem mit 5*****;:-) und LG Sabine

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