Kokos-Ananas-Bällchen

Zubereitung

• 1.Die Löffelbiskuits mit einer Gabel zerdrücken und kleinbröseln. Die Ananas in sehr kleine, feine Stückchen schneiden.

  2.Die Sahne zu den Löffelbiskuit-Bröseln geben, alles kurz umrühren. Die Ananas und den Kokoslikör (Menge nach belieben) dazugeben und alles gut durchkneten bis eine weiche Masse entsteht. TIP: Wenn die Masse zu "nass" ist, einfach noch ein paar Löffelbiskuit-Brösel dazugeben.

  3.Aus der Masse kleine, mundgerechte Kugeln formen und diese in Kokosraspeln wälzen.

  4.Die Kügelchen dann kaltstellen, ca. 2 Stunden. Ein Genuss an heißen Tagen! :)

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  Rezept von mazapan
  vom 13.06.2009