Name: Bärlauchknödel
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 ml Wasser; 250 ml Vollkorngriess; 1 Gemüsebrühwürfel; 1 EL Butter; ½ Stk. mittelgrosse Zwiebel; 1 TL Margarine; 2 Scheiben Vollkornbrot im Ofen getrocknet und klein gewürfelt; 50 g Bärlauch; 2 Stk Eier; 4 EL Butter; 50 g Parmesan; Kräutersalz

Bärlauchknödel

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Wasser	250 ml
Vollkorngriess	250 ml
Gemüsebrühwürfel	1
Butter	1 EL
mittelgrosse Zwiebel	½ Stk.
Margarine	1 TL
Vollkornbrot im Ofen getrocknet und klein gewürfelt	2 Scheiben
Bärlauch	50 g
Eier	2 Stk
Butter	4 EL
Parmesan	50 g
Kräutersalz	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Wasser aufkochen lassen. Griess, Gemüsebrühe und Butter einrühren und 10 min. quellen lassen. Die gehackte Zwiebel in der Margarine anrösten und die Brotwürfel mitschwitzen lassen. Griess mit Eier, Salz, Brotwürfel und gehackten Bärlazch gut verkneten und die Masse ca. 20-30 min. rasten lassen. Knödel formen und im siedenden Salzwasser ziehen lassen. Knödel anrichten, mit zerlassener Butter übergiessen und mit gehobeltem Parmesan bestreuen
2.mit zerlassener Butter übergiessen und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
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Rezept von p****0
vom 19.05.2009

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Kommentare zu „Bärlauchknödel“

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