Name: Schwarzwälder-Kirsch-Muffins
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 Gramm Crème fraîche; 3 EL Öl; 3 Eier; 250 ml Milch; 2 cl Kirschwasser; 125 Gramm Mehl; 2 TL Backpulver; 2 EL Kakaopulver; 120 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 150 Gramm Sauerkirschen aus dem Glas; Zum Verzieren:; 200 Gramm Schlagsahne; 1 EL Puderzucker; 12 Kirschen; Schokoraspel; Außerdem 12 Papierförmchen für die Muffins

Schwarzwälder-Kirsch-Muffins

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Crème fraîche	80 Gramm
Öl	3 EL
Eier	3
Milch	250 ml
Kirschwasser	2 cl
Mehl	125 Gramm
Backpulver	2 TL
Kakaopulver	2 EL
Zucker	120 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Sauerkirschen aus dem Glas	150 Gramm
Zum Verzieren:	etwas
Schlagsahne	200 Gramm
Puderzucker	1 EL
Kirschen	12
Schokoraspel	etwas
Außerdem 12 Papierförmchen für die Muffins	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Creme fraice glatt rühren. Öl unterrühren. Eier, Milch und Kirschwasser dazugeben. Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker und Salz gut mischen. Die Mehlmischung in die Eiermasse einrühren, Kirschen unterheben.
2.Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad für circa 30 Minuten backen. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, aus dem Blech herausnehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
3.Sahne mit Puderzucker steif schlagen und jeweils einen Klecks auf die Muffins geben. Mit Kirschen und Schokoraspeln verzieren und sofort servieren.
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Rezept von a****i
vom 08.05.2009

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