Heidesand

Zubereitung

• 1.Die möglichst weiche Butter mit dem Puderzucker, dem Marzipan, dem Vanilliezucker und der Zitronenschale zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Das Mehl über die Buttermasse sieben und unterkneten. Aus dem Teig gleich große Rollen von etwa 5 cm Durchmesser formen und in Alufolie wickeln und über Nacht kalt stellen. Den Backofen vorheitzen. Den Teig mit dem gequirlten Eigelb bestreichen und in Zucker rollen. Vorsichtig ½ cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein Bachblech legen. Strom 190° Umluft ca. 170° Bachzeit ca. 10-15 min

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  Rezept von t****l
  vom 17.04.2009