Sojabohnensprossen-Salat

Zubereitung

• 1.Sojabohnensprossen gut durchwaschen.

  2.Karotten und Paprikaschote kurz in kochendes Wassergeben und danach kalt abschrecken (blanchieren).

  3.Die blanchierten Karotten, die Paprikaschote, die Salatgurke und den gekochten Schinken in feine Streifen schneiden. Den ganz klein gehackten Ingwer untermischen.

  4.Für die Soße die zwei Ölsorten mit der Sojasoße gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5.Die Soße über den Salat geben und mit Sesam bestreut servieren.

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  Rezept von d****a
  vom 11.04.2009