Kartoffelauflauf à la Bolognese

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen, waschen und in gleichmäßig dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Eine flache Auflaufform fetten und die Kartoffelscheiben einschichten. Mit Salz bestreuen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. In heißem Öl andünsten. Das Hackfleisch zufügen und unter Wenden ca. 5 Minuten krümelig braten. Den Tomatensaft zugießen und alles aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen. Die Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten und die Hackfleischsoße auf die Kartoffeln schichten. Mit Crème fraîche bestreichen. Den Gouda - Käse reiben und darüberstreuen. Den Auflauf dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C 50 - 60 Minuten goldbraun überbacken. Evtl. nach ca. 45 Minuten mit Alufolie abdecken. Wer mag, kann den Auflauf noch mit Petersilie bestreuen und dann servieren.

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  Rezept von lenilotta
  vom 22.03.2009