Name: Mexikanische Schnitzelpfanne
Prep time: 180 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 4 Knoblauchzehen gehackt; 5 Zwiebeln; 2 Gemüsepaprika rot; 2 Gemüsepaprika gelb; 2 Chilischoten rot; 4 EL Olivenöl; 1 Dose Mais; 1 Dose Kidneybohnen; 250 ml Gemüsebrühe; 750 g Tomatenketchup; Salz; Pfeffer; Chilipulver; 12 Schweineschnitzel; 200 g Edamer geraspelt

Mexikanische Schnitzelpfanne

3 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Knoblauchzehen gehackt	4
Zwiebeln	5
Gemüsepaprika rot	2
Gemüsepaprika gelb	2
Chilischoten rot	2
Olivenöl	4 EL
Mais	1 Dose
Kidneybohnen	1 Dose
Gemüsebrühe	250 ml
Tomatenketchup	750 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Chilipulver	etwas
Schweineschnitzel	12
Edamer geraspelt	200 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 15 Min

1.Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Chili entkernen und in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln andünsten. Paprika, Chili, Mais, Bohnen, Brühe und Ketchup dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und gut vermischen. Schnitzel abspülen, trockentupfen und in einen großen Bräter schichten, das Gemüse darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen. Die Schnitzel mind. 3 Std. ruhen lassen. In den Backofen auf die 2. Schiene von unten schieben. Im vorgeheizten Ofen bei Ober/-Unterhitze bei180°C (Heißluft 160°C nicht vorgeheizt) 90 Min. backen. Dazu passt Reis.
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Rezept von b****6
vom 20.03.2009

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