Florentiner

Zubereitung

• 1.Bereits am Vortag die weiche Marzipanrohmasse, Puderzucker und Mehl mischen, nach undnach die Milch und schließlich das Eiweiß zufügen. Die ganze glatte Masse über Nacht kalt stellen, am nächsten Tag die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech glattstreichen. Vorbacken 175° Umfuft ca. 5 - 6 min

  2.Inzischen für den Belag alle weiteren Zutaten außer den Mandeln in einer Schüssel in der Mikrowelle bei 600 Watt ca. 3 min aufkochen, dabei mehrmals umrühren. Erst jetzt die Mandeln unterrühren, auf dem vorgebackenen Boden verteilen und glattstreichen. Backen: nochmals ca. 10 - 12 min

  3.Die Platte warm in ca. 3 x 3 cm große Quadrate schneiden. Nach dem Abkühlen auseinanderbrechen, die Unterseite mit warmer Kuvertüre bestreichen.

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  Rezept von coko
  vom 13.03.2009