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Fleisch : -Kalbbsleber in Coca Colasoße-

30 Minleicht
Fleisch : -Kalbbsleber in Coca Colasoße- - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kalbsleber,in Streifen geschnitten800 gr.
Coca Cola1 Dose
Räucherschinken, fein gewürfelt60 gr.
Zwiebel gewürfelt1
Knoblauchzehen gehackt2
Gewürzgurke, fein gehackt1
Tomatenmark1 EL
Butterschmalz2 EL
Brühe instant2 TL
Senf2 TL
Fleischbrühe0,30 l
Saure Sahne⅛ l
Balsamico-Essig dunkel etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Leberstreifen in einer Schüßel mehlieren.

    2.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Leber unter ständigem wenden anbraten. Sobald die Leber eine helle Farbe angenommen hat, sofort aus der Pfanne nehmen und pfeffern. Zwiebelwürfel, Gewürzgurke, Knoblauch, Tomatenmark, Speckwürfel, angehen lassen, mit Cola ablöschen. Senf, gekörnte Brühe einrühren und ca 10 Min. köcheln lassen.

    3.Mit der Fleischbrühe immer für genügend Flüssigkeit sorgen. Die Leberstreifen, Senf und saure Sahne zugeben und nur noch erhitzen. Nicht mehr kochen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico herzhaft abschmecken.

    4.Beilagen: Kartoffelstampf und Salat.

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