Spaghetti-Schinken-Puffer

Zubereitung

• 1.Die Spaghetti 2x durchbrechen und in Salzwasser bissfest garen, dann abgießen und abschrecken. Gut abtropfen lassen.

  2.Die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikastreifen darin ca. 3 Minuten zugedeckt dünsten.

  3.Den gekochten Schinken fein würfeln. Die Spaghetti mit Paprika, Schinken, Käse und Basilikum in einer großen Schüssel vermengen. Die Eier verquirlen und unter die Spaghetti-Mischung geben. Das Ganze kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

  4.Das übrige Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Darin aus der Spaghetti-Mischung portionweise ca. 12 Puffer backen. Dafür jeweils etwas von der Spaghetti-Mischung hineingeben, flach drücken und auf beiden Seiten in 4-5 Minuten goldbraun baclen.

  5.Dazu schmeckt ein gemischter Salat.

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  Rezept von schlumpf038
  vom 28.02.2009

  
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