Schwarzer Treibstoff der Gedanken

Zubereitung

• 1. Türkischer Mokka: 1 Teelöffel Kaffeemehl; staubfein gemahlen 1 Teelöffel Zucker 1 1/3 Mokkatasse Wasser 1 Prise Rosenwasser nach Wunsch

  2. Kaffee und Zucker in den Topf schütten, kaltes Wasser zugeben :und dreimal kurz aufkochen lassen. Mit ein paar Tropfen kaltem Wasser oder :Ros enwasser ablöschen, damit der meiste Satz sich absetzt

  3. Capuccino für 4 Personen: 500 Milliliter Heisser, starker Kaffee möglichst Espresso 6 Teelöffel Zucker 250 Milliliter Sahne 4 Zimt Stangen 1 Teelöffel Schokolade gerieben

  4. Den Kaffee zuckern, in vorgewärmte Tassen füllen und ein eHaube aus halbgeschlagener Sahne aufsetzen. Vorsichtig mit der Zimtstange umrühren, :mit der Schokolade bestreuen.

  5. Cafe Royal: 1 Tasse Sehr starker Kaffee 2 Teelöffel Zucker 4 Esslöffel Cognac o. Weinbrand

  6. Den heissen Kaffee zuckern und in feuerfeste Gläser oder Tassen füllen, :den erwärmten Cognac langsam hineingeben (am besten über einen Löffel :laufenlassen), anzünden und dabei vorsichtig umrühren.

  7. Eiskaffee Mazagran: 1 Tasse Sehr starker Kaffee 3x so stark wie normal Eiswürfel 1 Teelöffel Zuckersirup 2 Esslöffel Weinbrand 2 Esslöffel Maraschino 1 Prise Angostura

  8. Ein Feuerfestes Glas mit Eiswürfeln füllen, heissen Kaffee übergiessen und :süssen. Mit Weinbrand, Maraschino und Angostura verrühren. Mit Strohhalm :servieren.

  9. Irish Coffee : 1 Tasse Starker, heisser Kaffee 1 Teelöffel Zucker gehäuft 4 Esslöffel irischer Whiskey 2 Esslöffel Sahne Schokolade gerieben

  10. Den Kaffee süssen und in vorgewärmte Gläser füllen, mit dem Whiskey verrühren. Dann die halbfest geschlagene Sahne darübergeben und mit Schokolade bestreuen. Nicht verrühren !!

  11. Pharisäer: 1 Teelöffel Zucker, eventuell d. Doppelte 1 Tasse Kaffee heiss 2 Esslöffel Rum; evtl.d. Doppelte 2 Esslöffel Sahne geschlagen

  12. Den Heissen, süssen Kaffee in eine Tasse füllen, Rum hineingiessen und mit :der Sahne bedecken. Nicht umrühren!!

  13. Eiskaffee Rio: 1/2 Tasse Kaffee stark 1 Esslöffel weisser Rum 1/2 Tasse Schokolade 1 Kugel Vanilleeis Im Kühlschrank gekühlt

  14. Den Kaffee und Kakao in ein Glas geben, mit dem Rum verrühren, das Eis zugeben und mit einem Strohhalm servieren.

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  Rezept von J****3
  vom 21.02.2009

  
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