*Hauptgericht sonstiges - Bohnen-Mais-Pfanne

Name: *Hauptgericht sonstiges Bohnen Mais Pfanne - einfach - 168 kcal/100g
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Bohnen grün frisch; 150 gr. Mais gegart; 200 ml Gemüsebrühe; 100 gr. Bulgur; ½ TL Paprika edelsüß; ½ TL Kreuzkümmel; ¼ TL Bockshornkleesamen; 1 EL Ghee; 1 TL Senfsamen schwarz; abgeriebene Schale 1 unbeh. Zitrone; Salz; Pfeffer schwarz

einfach

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Zutaten für 2 Personen


Bohnen grün frisch	250 gr.
Mais gegart	150 gr.
Gemüsebrühe	200 ml
Bulgur	100 gr.
Paprika edelsüß	½ TL
Kreuzkümmel	½ TL
Bockshornkleesamen	¼ TL
Ghee	1 EL
Senfsamen schwarz	1 TL
abgeriebene Schale 1 unbeh. Zitrone	etwas
Salz	etwas
Pfeffer schwarz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Bohnen putzen und halbieren, Mais abtropfen lassen. Brühe aufkochen. Bulgur, Paprika und Kreuzkümmel (Cumin) hineingeben. Aufkochen lassen und den Bulgur bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen.
2. Inzwischen den Bockshornklee im Mörser fein zerstoßen. Ghee in einer Pfanne erhitzen. Senfsamen darin braten, bis sie anfangen zu springen. Bockshornklee zur mitbraten.
3. Bohnen, Mais und Zitronenschale dazugeben, andünsten, würzen und etwas Wasser angießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Mit dem Bulgur anrichten.
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Rezept von d****0
vom 17.02.2009

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