Ingwer-Zwetschgen-Torte

2 Std 40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eier2 Stk.
Wasser3 EL
Zucker100 gr.
Vanillezucker1 Pk.
Mehl75 gr.
Backpulver1 TL
Speisestärke50 gr.
Für die Füllung: etwas
Zwetschgen500 gr.
Ingwer gehackt30 gr.
Rotwein150 ml
Gelatine9 Bl.
Sahne600 ml
Zucker100 gr.
Deko: etwas
Zwetschgen frisch200 gr.
Orange1 Stk.
Tortengusspulver1 Pk.
Rotwein100 ml
Zucker50 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 40 Min

  • 1. Zunächst aus den Teigzutaten einen Bisquitteig bereiten. Alle Zutaten miteinander verrühren und in gefettete Tortenform streichen bei 200°C 20 - 25 Minuten backen ( Garprobe) Gelatine in Wasser einweichen.

    2. Zwetschgen waschen, entsteinen und mit dem Rotwein, Zucker und Ingwer 10 Minuten dünsten.Pürieren, und durch ein Sieb streichen.Gelatine ausdrücken und im Mus auflösen, erkalten lassen.

    3. Sahne ( Cremefine geht auch gut ) steif schlagen und unter das Mus heben. Auf den Boden streichen. 2 Stunden kühlen.

    4. Für den Belag die restlichen Zwetschgen ebenfals waschen , halbieren, entsteinen . Toretenguß mit Orangensaft und Zucker nach Anleitung bereiten. Zwetschgen mit rest Saft, Wein und Zucker 5 Minuten dünsten und in den Tortenguß geben, gut verrühren, aufkochen lassen und auf die Torte geben.

    5. Evtl. Mit Kokosflocken oder weißen Schokoflocken garnieren.....;o)) etwas aufwändig, aber jede Minute wert !!!!

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