Speckbrot

Zubereitung

• 1.Speckwürfel in etwas Butter anrösten, beiseite stellen. Brotbackmischung mit etwas Salz in Schüssel geben, die Hefe in 320ml lauwarmen Wasser auflösen und mit der Backmischung einen Teig herstellen, 30min an warmen Ort gehen lassen. Dann den Speck untermischen, in eine gut geölte Kastenform geben und zugedeckz mit feuchtem Tuch nochmals 30min. gehen lassen.

  2.Im vorgeheizten Backrohr ein feuerfestes Gefäß mit Wasser stellen und das Brot bei 230C 10min backen, dann auf 200C herunterstellen und weitere 40min. backen. Form aus dem Ofen nehmen Brot stürzen und auskühlen lassen.

  3.Auch bei der Mischung wo Hefe schon drinnen ist, die Hefe dazu geben.

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  Rezept von b****n
  vom 09.02.2009