Bunte Kartoffel - Häppchen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln klein | 750 gr. |
| Rinder- Huftsteak | 200 gr. |
| Thymian gefriergetrocknet | etwas |
| ger. Schale und Saft einer Limette | etwas |
| Öl | 3 EL |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
| Kirschpaprika mit Frischkäsefüllung | 1 Glas |
| Avocado | 1 reife |
| Schinken gekocht hauchdünn geschnitten | 75 gr. |
| Basilikum | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)384 (91)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate12,8 g
Fett2,9 g
Zubereitung
1. Kartoffeln waschen und 15-20 Min. kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Thymian, Limettenschale, 1 EL ÖL und Pfeffer mischen. Ca. 30 Min. ziehen lassen. Paprika abtropfen. Avocado halbieren, Stein entfernen. Hälften schälen und in Scheiben schneiden. Sofort mit Limettensaft beträufeln. 2-3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Fleisch in der heißen Pfanne rundherum ca. 2 Min. braten, salzen und herausnehmen. Hälfte der Kartoffeln mit Fleisch und Avocado, die andere Hälfte mit Schinken und Paprika aufspießen. Mit Basilikum garnieren.
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vom
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