Buchteln

Zubereitung

• 1.Aus allen Zutaten gemeinsam einen schönen, glatten, elastischen Teig kneten, am besten mit der Küchenmaschine. An einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen. Teig dabei mehrmals durchschlagen.

  2.Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, durchkneten und zu einer Rolle von 5 cm. Durchmesser ausrollen. Von dieser ca. 5 cm. lange Stücke abschneiden. Diese in der Hand etwas flach drücken und 1 Löffel Marillenmarmelade in die Mitte setzen, Teig über der Marmelade an den Ecken zusammendrehen.

  3.Pfanne Butter zergehen lassen. Die gefüllten Teigteilchen darin einmal wälzen und danach nebeneinander in eine Backform setzen. Die Form sollte ausgefüllt sein. Die Buchteln ruhig eng setzen.

  4.mit einem Küchentuch abdecken und 30 min gehen lassen. Nun im Rohr bei 160 Grad 35 - 45 min backen bis sie schön Farbe bekommen haben. Nun kann man sie aus der Form stürzen und anzuckern.

  5.Dukatenbuchteln mit Vanillesoße gehen genauso. Nur dass man da gleine Kügelchen aus dem Teig formt und nicht füllt. ansonste genauso weiter verarbeiten

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  Rezept von b****e
  vom 03.02.2009

  
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