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„Rezept für Virginia Schinken“
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ZUTATEN
gepökelter Schweineschinken mit Schwarte - ca 2,5 kg
Zucker
Weißweinessig
Lorbeerblätter
Wacholderbeere
Äpfel frisch Boskop
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Pfefferkörner
Gewürznelken
Zucker
Zimt
Senfpulver
Sherry trocken
Butterschmalz
Kartoffel gegart
Mais Körner
Sahne, süß
Stärkemehl
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