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„Rezept für Speck mit Rhrei und Rührei“
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ZUTATEN
für das Risotto
Butter
Schalotten
Knoblauchzehe
Arborioreis oder Milchreis
Geflügelfond
Weißwein
Rote Beetesaft
Parmesan
Butter
Salz, Pfeffer
für die Sauce
Butter
Schalotten
Weißwein
Creme fraiche
Camembert, wers mag nimmt einen Ziegenweichkäse
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat, Zucker
außerdem
Thymian
Schinkenspeck roh geräuchert
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