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Trilogie von sonnengereiften Tomaten
ZUTATEN
Für die Suppe
Schalotten gehackt
Knoblauchzehen zerdrückt
Olivenöl
Tomaten klein
Salz
Tomatenmark
Zucker braun
Balsamicoessig nach Geschmack
Gemüsefond am besten selbstgemacht
Rosmarinzweig
Thymianzweige
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Gemüsefond für Tomatensuppe
Möhren
Lauchstange
Sellerie
Knoblauchzehen
Fenchelknolle
Ingwer, frisch gehackt
Zwiebel
Pfefferkörner
Pimentkörner
Maggiekraut Liebstöckel
Petersilie
Für den Bärlauchschaum muss über Nacht ziehen
Sojamilch
Bärlauchblätter
Chili-Orangen-Salz
Pfeffer aus der Mühle
Cocktailtomaten
Knoblauchzehen zerdrückt
Salz
Zucker
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Oreganozweige auch andere mediterrane Kräuter möglich
Tomaten klein
Büffelmozzarella
Bärlauchpesto oder anderes Kräuterpesto
Bärlauchknospen oder andere Kräuterblüten
Puderzucker zum Bestäuben
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kräutersorbet auf einem Spiegel von sonnengereiften Erdbeeren
ZUTATEN
Erdbeeren
Pfefferkörner grün, eingelegt
Honig
Gin
Minzblätter
Zitronenmelisse
Zucker
Bio-Zitrone
Nelken
Zimtstange
Kräuterstiele Petersilie, Minze, Zitronemelisse, Basilikum
Zitronenmelisse
Basilikumblätter
Zitronenmelisse
Minzblätter
Minzzweig
Sekt
Zitronenverbene
Zum Rezept
33 Min
Rezept von
L****a
Medaillons von sonnengereiften Tomaten an nussiger Avocado mit würzigem Schafskäse
ZUTATEN
Tomaten mögl groß
Avocado frisch
Schafskäse
Olivenöl
Balsamico-Creme
Knoblauchzehen
Basilikum
Salz, Pfeffer, Zucker
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sonnengereifter Spargel mit Rinderfilet unter Bärlauchkruste
ZUTATEN
Rinderfilets a 200 g
Semmelbrösel
Butter
Öl
Bärlauchblätter
Petersilie glatt frisch
Thymianzweige
Majoranblätter
Parmesan gerieben
Eiweiß
Risotto-Reis
Spargelwasser
Spargel weiß
Weißwein
Schalotten
Olivenöl
Parmesan frisch gerieben
Butter
Salz
Zucker
Spargel grün
Salz
Zucker
Butter
Puderzucker
Orangen-Chili-Salz
Gemüse Möhren, Schalotten, Sellerie, Petersilienwurzel, Pastinake
Kräuter Petersilie, Thymian, Oregano
Lorbeerblatt
Salz
Pfefferkörner
Tomatenmark
Rotwein
Portwein
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
mimi
Bunter Salat mit griechischem Feta
ZUTATEN
Salatherzen
Cocktailtomaten
Oliven schwarz aus der Provence
Zwiebel
Feta - Original griechischer Schafskäse
Olivenöl extra vergine
Zitronensaft frisch gepresst
Zucker
Senf mild
Wasser
Salatkräuter
Maggi - wer-s mag
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Redbarett
Frikadelle Raffinesse
ZUTATEN
Rinderhackfleisch
Zwiebel
Ei
Senf
Parmesan geraspelt
Pfeffer, Salz, Chiliflocken
Rosmarin frisch
Toastscheiben
Korn
Sun-Dried-Tomato von Heinz
Zum Rezept
Rezept von
K****n
Tomatengelee, ergibt 6 Gläser a 450ml das 6te große Glas ist schon bei Mutti
ZUTATEN
Tomaten a 800 g
Gelierzucker 11
Gelierzucker 21
Aperol-Likör
Zitronensäurepulver von Dr Oetker
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
b****t
Salat sonnengereifte Tomaten mit Thunfischsoße
ZUTATEN
Thunfisch im eigenen Saft, 200 g
Kapern aus dem Glas
Salatcreme leicht, ca 50 g
Vollmilchjoghurt
Zucker
Weißweinessig
Fleischtomaten fest, ca 750 g
Salatgurke
Gemüsezwiebel frisch
Petersilienstiele
Putenbrust geräuchert Aufschnitt
Salz
Cayennepfeffer
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
d****r
Mulinciani aSiciliana
ZUTATEN
Auberginen frisch, geschält und längs in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
Olivenöl extra vergine
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Eiertomaten enthäutet aus der Dose mit Saft, zerkleinert
Oregano frisch, gezupft und gehackt
Bund Basilikum
frisch geriebener Pecorino romano o Parmesan o Ricottta secca
Kristallzucker
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