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„6 Schweinemedaillons mit Kräuterkruste und Pilzen Rezepte“
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Schweinefiletköpfe in Medaillons geschnitten
Zwiebeln grob gewürfelt
Gemischte Pilze getrocknet
Cognac
Creme fraiche
Parboiled -Reis nach Bedarf
Ras El Hanout
Vanillesalz
Steinpilzpulver
Kräutersalz
Pfeffer und Meersalz
Butterschmalz
Kräuter zur Deko
gehPetersilie
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elke42
Marinierte Schweinemedaillons mit Champignons an Rotwein-Pilzsoße
ZUTATEN
Schweinefilet
braune Cremechampignons
Bund Frühlingszwiebeln
Zwiebeln
Paprika, scharf und Paprika mild
Pfeffer, schwarz aus der Mühle
Salz
Für die Marinade
Sahne
helle Sojasoße
8-Kräutermischung von Iglo
etwas Majoran und Oregano
Cafe de Paris Gewürzmischung
Für die Soße
Tasse Rotwein
den Sud von den Pilzen, einschl 2 EL Pilz-Lauchzwiebeln
1 Zwiebel
Zum Rezept
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ZUTATEN
Schweinefilet 20cm
Parmaschinken
Dijonsenf
Frühlingszwiebeln
Steinpilze getrocknet
Weißwein
Sahne
Gorgonzola
Petersilie
Margarine oder Pflanzencreme
Salz und Pfeffer
Brühepulver optional
Petersilie fein geschnitten
Kartoffeln klein
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Öl
Zitronensaft
Honig
Senf
Bohnen grün
Zwiebel
Knoblauchzehe
Meersalz und Pfeffer
Muskat
Bohnenkraut
Butter
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15 Min
Rezept von
R****1
Französische - Schweinemedaillons
ZUTATEN
Schweinemedaillons a ca 100g
Austernpilze
Zwiebel
Tomaten
Butterschmalz
Pfefferkörner geschrotet
Kräuter der Provence
Weißwein
Fleischbrühe
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
w****e
Schweinemedaillons mit Walnusssauce
ZUTATEN
Schweinemedaillons
Butter oder Margarine
Zwiebel
Milch
Edelpilzkäse
Walnusshälften
gehackte Walnüsse
gemischte gehackte Kräuter
Salz, Pfeffer, Chayennepfeffer, Muskat
Creme Fraiche
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Rezept von
D****7
Italien BASILIKUM-NUDELN MIT STEINPILZ-SUGO UND SCHWEINEMEDAILLONS
ZUTATEN
Steinpilze getrocknet
Tomaten
Schalotte
Basilikum
Basilikum-Nudeln
Butter
Weißwein
Kalbsfond
Kochsahne
Zitronensaft
Schweinefilet
Olivenöl
Salz und Pfeffer, Kräuter für die Deko
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