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„4 Schwammerl mit Semmelknödel Rezepte“
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Gemischte Pilze in Rahmsoße mit Semmelknödeln
ZUTATEN
Für die Rahmschwammerl
gemische Waldpilze, gesäubert und evtl zerkleinert
trockener Weißwein
Sahne
fein gehckte Schalotte
Knoblauchzehe
je 1 TL fein gehackte Thymianblättchen und Rosmarinnadeln
Butter
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Speisestärke
Für die Semmelknödel
altbackene Brötchen
lauwarme Milch
Eier Größe M
Salz, Pfeffer
fein gehackte Petersilie
fein gehackte Schalotte
Butter
Außerdem
gewürfelter Frühstücksspeck
gewürfelte Schaloten
Petersilie zum Garnieren
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Rezept von
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Gepfeffertes Schwammerl - Semmerl
ZUTATEN
Pfifferlinge frisch
Zwiebel gewürfelt
Frischkäse mit Kräutern
Gewürz-Pfeffer
Chilisalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Chiliflocken rot
Kräutermischung italienisch
Butter
Olivenöl extra vergine
Roggensemmel
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Rezept von
s****e
Suppe - Schwammerl - Kartoffelsuppe
ZUTATEN
Eierschwammerl - Pfifferlinge
Kartoffeln
Karotte
Erbsen
Sellerie frisch
Zwiebel
Knoblauch
Lorbeerblatt
Maggikraut
Bohnenkraut
Kümmel, im Mörser zerstoßen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Staubpaprika
Schuß Essig
Mehl, zum binden
Suppe
Petersilie
Schnittlauch
Zum Rezept
Rezept von
heidibirn
Ruhpoldinger Wildkrapfen mit Schwammerl Resteverwertung der besonderen Art
ZUTATEN
Reste vom Wildbraten oder von Wildgeflügel wie Fasan oder Rebhuhn
Zwiebel - Menge richtet sich nach der Fleischmenge
gehackte Petersilie
2-3 EL geriebene Mandeln
einige Schwammerl, wie Champignons, Steinpilze, Frauenschwammerl, und und und
1 - 2 Eier
Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
zum Panieren Mehl, Ei und Mandelblättchen
Butterschmalz zum Ausbacken
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