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„11 Saibling mit Fenchel Rezepte“
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Das perfekte Dinner
Gebeizter Saibling mit Gurke und Passionsfrucht
ZUTATEN
Saiblingsfilet
Salz
Zucker
Kräutermischung frisch
Zitronenzeste
Orangenzeste
Fenchel
Salatgurke
Salz
Zucker
Passionsfruchtpüree
Zucker
Pumpernickel
Wasabipaste
Spinatpulver
Gelatine
Zitrone
Creme fraiche
Schlagsahne
Salz und Pfeffer
Zucker
Mehl
Öl
Wasser
Spinatpulver
Salz und Pfeffer
Kapuzinerkresse
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Saibling mit Kräutermöhren und Röstkartoffeln
ZUTATEN
Saiblinge
Sellerieknolle
Rosmarinzweige
Zitronen
Butter in Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Meerrettich frisch gerieben
Dill
Möhren
Kümmel gestößelt
Fenchel gestößelt
Salz und Pfeffer
Zucker
Butter
Sahne
Blattpetersilie
Dill
Möhrengrün
Kartoffeln
Semmelbrösel
Ghee
Rosmarinzweig
Knoblauchzehen in feine Scheiben geschnitten
Chilischote
Kümmel
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Saiblings-Filet vom Zedernholz an Fenchel-Chicoree Salat und Fächerkartoffeln
ZUTATEN
Fenchel 2 Knollen
Orangen süß
Chicoree
Butter
Honig
Balsamico weiß oder weißer Holunderessig
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Walnüsse, gehackte oder geröstete Pinienkerne
Kartoffeln
Butter
Knoblauch
Olivenöl
Meersalz
Holzspieße lang
Kräuter und Gewürze nach Geschmack
Quark 40
Sahne
Petersilie
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Tomaten gehackt 1 Dose
Balsamico-Essig dunkel
Zucker
Dattel
Zuckerrübensirup
Salz und Pfeffer
Curry
Cayenne
Kreuzkümmel
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Saibling auf Selleriecreme am Tisch geräuchert
ZUTATEN
Butter
Schalotten
Champignons weiß
Fenchelknolle
Noilly Prat
Pernod
Salz
Fischfond
Sahne
Mascarpone
Sellerieknolle
Salz
Butter
Creme fraiche
Bachsaiblinge
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Terrine vom grünen und weißen Spargel, gebeizter Saibling, Wildkräuterpesto
ZUTATEN
Spargel weiß
Spargel grün
Salz
Zucker
Sahne
Bio-Zitrone
Muskat
Gelatine
Saiblingsfilet
Korianderkörner
Pfefferkörner schwarz
Wacholderbeeren
Fenchelsamen
Senfkörner
Salz
Zucker
Petersilienblätter
Dillspitzen
Zitronenschale gerieben
Orangenschale gerieben
Petersilie
Zitrone
Wildkräuter
Pinienkerne
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet vom Saibling an Fenchel-Paprika-Gemüse mit Limetten-Kresse-Soße und Kartoffeln
ZUTATEN
Fenchelknollen
Spitzpaprika rot
Brühe
Olivenöl
Knoblauchknolle
Ingwer
Zwiebeln
Zitrone
Thymianzweige
Sahne
Parmesan
Karotten
Butter
Zucker
Salz
Kartoffeln klein
Wasser
Salz
Schalotte
Bio-Limette
Butter
Petersilie
Sahne
Salz
Pfeffer
Kresse
Soßenbinder
Saiblingsfilet
Mehl
Pfeffer
Butter
Knoblauchknolle
Thymianzweige
Zitrone
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Saibling an Fenchel-Chicoree Salat und Fächerkartoffeln
ZUTATEN
Saibling Filet
Ahornsirup
Meersalz
Olivenöl
Fenchelknollen 400-500 g
Orangen
Chicoree
Butter
Honig
Balsamico weiß
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Walnüsse, gehackte oder geröstete Pinienkerne
Kartoffeln
Butter
Knoblauch
Olivenöl
Meersalz
Holzspieße
Kräuter und Gewürze nach Geschmack
Quark 40
Sahne
Petersilie
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Zwiebeln mittelgroß
Knoblauchzehen
Tomaten gehackt 400 g
Balsamico-Essig dunkel
Zucker
Dattel
Zuckerrübensirup
Salz und Pfeffer
Curry
Cayenne
Kreuzkümmel
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gebeizter Saibling mit Salat und Reiberdatschi
ZUTATEN
Saiblingfilets, küchenfertig, mit Haut
Dillspitzen, frisch geschnitten
Korianderkörner
schwarze Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Fenchelsamen
Senfkörner
Saft von 1 Limette
abgeriebene Zitronenschale unbehandelt
abgeriebene Orangenschale unbehandelt
Salz
Zucker
Honig
Öl
Mischsalat gemischte Blattsalate
Essig weiß
Öl
Honig
Orangensaft
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Eigelbe
Butterschmalz für die Pfanne
Muskatnuss, gerieben
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Deko 1 Granatapfel
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Olive2
Saibling im Zucchinimantel mit Muschelkern auf Blumenkohlcreme
ZUTATEN
Saiblingsfilet ohne Haut
Jakobsmuscheln
Zucchini
Sahne
Zitronensaft zum Abschmecken
Blumenkohl
Sahne
Eiweiß
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
Trüffelöl- oder-butter
Noilly Prat
Sanshopfeffer
Fischfonf
Salz
Sahne
Feldsalatröschen mit etwas Öl bestäubt
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
e****n
Filet vom Saibling aus der Folie
ZUTATEN
Saibling Filets je ca 300 gr
Kartoffeln
Fenchel
Tomate
schwarze Oliven mit Stein, am Besten frischen vom Griechen
Knoblauchzehen
Lorbeerblätter
Zweige Rosmarin
Sonstiges
Butterflöckchen
Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Alufolie
ggf von der Fenchelknolle die kleinen Zweige, wenn diese schön frisch sind
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
lisungu
Scharfer Eintopf mit Sternchennudeln und Saibling
ZUTATEN
Ingwer gehackt
Knoblauchzehen gehackt
Zitronengras
Chilischoten
Gemüsebrühe
Chinakohl frisch
Sternchennudeln
Seetang, getrocknet
Saiblingsfilets mit Haut, ohne Gräten
Pfeffer
Sojasoße
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Lauchzwiebel frisch
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