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Rinderfilet mit Kruste – zart und knusprig zugleich

Gebratenes Rinderfilet in Panade ist Ihnen zu langweilig geworden? Wunderbar, denn Sie können mit wenigen Zutaten eine fantastische Kruste für Ihr Rinderfilet herstellen. So wird das Filet nicht nur würzig und abwechslungsreich, sondern erhält auch eine tolle knusprige Konsistenz. Dazu passen Kartoffeln, Knödel oder auch ein Gratin. Eine saftige Sauce mit scharfen Gewürzen darf es auch gerne sein. Garen Sie noch etwas Gemüse, etwa Rotkohl oder Prinzessbohnen, dazu und fertig ist ein Festmahl für die ganze Familie.

So viele tolle Ideen

Sie lieben scharfe Gewürze? Probieren Sie es mit Rinderfilet in Pfefferkruste. Dafür ganze Pfefferkörner mahlen, das gesalzene Filet darin wenden und in Öl anbraten. Für ein nährstoffreiches Filet in Kräuterkruste geben Sie Thymian, Petersilie und Rosmarin mit Semmelbröseln und Eiern in eine Pfanne und wenden dann das Rinderfilet in der Mischung. Für eine Walnusskruste die Nüsse kleingehackt mit Semmelbröseln und Öl anbraten, die Masse auf die Rinderfilets und anschließend in den Ofen geben.