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Rezept von b****s

Wild Rehrrücken mit Maronenkruste und Schokoladen- Jus

44 Min

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44 Min

Rezept von b****s

Wild Rehrrücken mit Maronenkruste und Schokoladen- Jus

ZUTATEN

Für die Jus
Widknochen , gehackt
Wurzelgemüse, gewürfelt
Tomatenmark
Rotwein
Schokolade 90 Kakao
Wildfond , ev, Fertigprudukt
Rosmarinzweige
Lorbeerblätter
schwarze Pfefferkörner , zerdrückt
Gewürznelken
Wacholderbeeren , zerdrückt
Für das reh mit Maronenkruste
Scheibe Toast
Maronen gegart
Rehrückenfilets
Salz, Pfeffer
Butterschmalz
Rosmarinzweige
Thymianzweig

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