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„Rezept für Polpettine Al Limone“
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ZUTATEN
gemischtes Hackfleisch - Rind und Lamm
Vollkorntoast
Ei
Quark
Dijonsenf
Fenchelsamen
Tellicherry-Pfeffer
Thymian, die abgezupften Blättchen
getrocknete Soft-Tomaten, in feine Würfel geschnitten
Salz
Olivenöl
Milch
Sahne
Lorbeerblätter
Zitrone, Abrieb und Saft
Stärke
gehackte Blattpetersilie
Salz
Pfeffer
Rohrohrzucker
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