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Lammfilet im Mangold-Zucchinimantel mit Olivengraupen - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Das perfekte Dinner

Lammfilet im Mangold-Zucchinimantel mit Olivengraupen

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Lammfilet im Mangold-Zucchinimantel mit Olivengraupen - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Das perfekte Dinner

Lammfilet im Mangold-Zucchinimantel mit Olivengraupen

ZUTATEN

Lammfilets
1-2 Mangoldköpfe je nach Größe
Zucchini
Olivenöl
Geflügelfarce
sehnenfreies Putenfleisch
Sahne
Salz
Cayennepfeffer
Zitronensaft
1-2 EL Sherry medium
Olivengraupen
mittelfeine Graupen
1-2 Schalotten
Gemüsefond
Knoblauchzehe
Thymianzweig
Rosmarinzweig
2-3 EL schwarze Oliven, entsteint
abgeriebene Schale von 1 Limette
Olivenöl
Blattpetersilie
Salz
Pfeffer
Tomaten
Puderzucker

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