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„Rezept für Maronen mit Honig und Pilzen“
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ZUTATEN
Entenbrüste ca 600 g
Süßkartoffel Bio-Qualität
Sommertrüffel
Sahne
Maronen vorgekocht und vakuumiert
Grundfond Brühe
Jahreszeitliche Pilze zB 100g Steinpilze, 100g Pfifferlinge
Portwein
Cointreau
Calvados
Rotwein
Bio Orangen
Butter
Misopaste
Schalotten
Salz und Pfeffer
Zucker
Muskatnuss
Honig
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Sesamöl
Gewürze nach Wahl
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