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„Rezept für Lungenbraten mit Blätterteig und Eierschwammerl“
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ZUTATEN
Rinderfilet
Pfefferkörner schwarz
Espressobohnen
Olivenöl
Möhren
Brauner Zucker
Chiliflocken
Schalotte
Butter weich
Weißwein trocken
Salz und Pfeffer
Petersilie glatt gehackt
Safranfäden
Lorbeerblatt
Pfefferkörner weiß
Eigelb
Zitrone Fruchtsaft
Kartoffeln
Olivenöl
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Muskatnuss frisch gerieben
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