2 Jiaogulan Rezepte

Jiaogulan-Rezepte: Tipps für die Zubereitung

Haben Sie bereits von Jiaogulan gehört oder kennen Sie das Kraut unter dem Begriff ‚Kraut der Unsterblichkeit’? Wenn nicht, lernen Sie es in leckeren Jiaogulan-Rezepten kennen. Falls Sie es bereits probiert haben, können Sie außerdem neue Zubereitungsmöglichkeiten entdecken. Diese hierzulande noch weitestgehend unbekannte Pflanze gehört übrigens zu den Kürbisgewächsen und stammt aus den ostasiatischen Ländern Korea, China, Japan und Thailand. Bei wenig Pflege und ausreichend Bewässerung wächst Jiaogulan auch in deutschen Gärten.

Verwendung von Jiaogulan

Von der Pflanze Jiaogulan werden üblicherweise nur die Blätter verwendet und das ausschließlich von einjährigen Pflanzen. Sie können die Blätter frisch ernten und direkt in einem frischen Salat verarbeiten. Auch eine Zubereitung, wie Sie sie von Spinat und Mangold kennen, bietet sich für das Kraut der Unsterblichkeit an. Trocknen Sie die geernteten Blätter und nutzen Sie sie beispielsweise für die Zubereitung eines Tees oder würzen damit Gemüsegerichte und reichern Dressing für Salat an.

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