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„Rezept für Hirschfleischroulade“
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Rezept von
Raynolda
Hirschfleischroulade mit Rehleber gefühlt auf Kürbis-Granatäpfelsauce mit Pastaformen
1:20 Std
(13)
1:20 Std
Rezept von
Raynolda
Hirschfleischroulade mit Rehleber gefühlt auf Kürbis-Granatäpfelsauce mit Pastaformen
ZUTATEN
Hirschfleischstücke für Roulade
Pfefferkörner grün eingelegt
Wacholderbeeren zerdrückt; 5-6 Wacholderbeeren ganz
Hasselnüsse geröstet, zerhakt
Pimentkörner
Zwiebel
Butter
Rotwein herb
Rinderbrühe
Erdnussöl
Tomatenpesto
Getrocknete Tomaten in Öl
Zutaten für Rehleberfüllung
Scheiben Rehleber
Butter
Salbaiblätter leicht frittiert und grob gehakt oder Apferscheiben getrocknet
Zwiebel in dünnen Scheiben geröstet
Salz, Pfeffer
Zutaten für Kürbis-Granatäpfelsauce
Kürbismark
Vanilleschotte, Mark
Granatapfel Fruchtnektar
Granatäpfel
Traubenkernöl, 1 EL Butter
Hühnerbrühe mit Safranfäden aufgelöst
Sahne
Salz, Pfeffer
Schalottenwürfel
Zutaten für Pasta
Mehl gesiebt
Eier
Salz
Peperoni rot scharf klein geschnitten
Olivenöl kalt gepresst
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
Rezept von
Sheeva1960
vom 22.11.2023
20 Min
mittel-schwer
günstig
(3)
Empfehlung