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Rezept von C****0
Entenleber und geräuchetes Täubchen an einer Getreide-Vinaigrette mit Flor de Sal Hibiscus
(17)
Rezept von
C****0
Entenleber und geräuchetes Täubchen an einer Getreide-Vinaigrette mit Flor de Sal Hibiscus
ZUTATEN
Entenleber
Täubchenbrust , enthäutet
Öl , geräuchertes
Flor de Sal Hibiscus
Puderzucker
Pfeffer aus der Mühle weiß
Portwein weiß
Zutaten Vinaigrette
Unterschiedliches GetreideWildreis,Linsen,Gerste,Buchweizen
Olivenöl kalt gepresst
Jerez-Essig Caimari
Frühlingszwiebel gehackt
Salz und Pfeffer
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