Datteldip

Zubereitung

• 1. Datteln und die Knoblauchzehe mit einem guten Zauberstab oder im Mixer (mit scharfem Messer) bzw. im Thermomix klein pürrieren (es können aber auch noch ganz kleine Stücke in der Masse sein)

  2. Frischkäse, Schmand, Harissa-Paste und den Kreuzkümmel im Mixer mit in die Dattelmasse unterarbeiten, so dass es eine geschmeidige Creme ergibt. Wir nehmen immer laktosefreien Frischkäse und Schmand.

  3. Creme ggf. noch mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.

• Wir essen den Datteldip sehr gerne ...

  4. ... einfach auf Weißbrot, Baguette, Sauerteigbrot oder Bauernbrot, welches wir dann auch gerne mit hauchzartem Schinken, aufgeschnittener Fleischwurst oder auch mit Käse z. B. Gouda belegen. Sehr lecker auch zu gegrilltem Fleisch, Geflügel, Gemüsesticks, Kartoffeln, Pommes, ...

• Tip

  5. Der Datteldip hält sich im Schraubglas abgefüllt so lange wie das kürzeste MHD der Zutaten ABER ist bei uns immer ganz schnell weg, weil er wirklich zu so vielem passt.

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  Rezept von Kochdochmaldas
  vom 06.04.2026

  
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