Einfacher Suppeneintopf

45 Mineinfach
Einfacher Suppeneintopf - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Weißkohl / geputzt475 g
Möhren / geschält310 g
Chinakohl-Blattherzen150 g
1 Zwiebel / geschält110 g
Butter1 EL
Rinderbrühe ( 6 TL Instantbrühe )1 ½ Liter
fein geschnittener Koriander1 Tasse
Salz1 TL
mildes Currypulver1 TL
Sambal Oelek1 TL
Hühnerbrühe instant1 TL
Kochsahne40 g
Schnittlachröllchen zum Garnieren etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Den geputzten Weißkohl klein schneiden. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 5 mm dick ) schneiden. Chinakohl-Blattherzen längs halbieren und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und würfeln. Koriander fein schneiden. In einem Topf Butter ( 1 EL ) erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Das Gemüse ( Klein geschnittener Weißkohl, geschnittener Chinakohl und Möhrenblüten ) zugeben, kurz alles mit andünsten und mit der Rinderbrühe ( 1,5 Liter ) ablöschen/angießen. Den fein geschnittenen Koriander zugeben/unterrühren und mit Salz ( 1 TL ), milden Currypulver ( 1 TL ), Sambal Oelek ( 1 TL ), Hühnerbrühe instant ( 1 TL ) und flüssiger Maggiwürze ( 1 EL ) würzen. Alles mit Deckel ca. 30 Minuten köcheln/kochen lassen. Zum Schluss die Koch-sahne ( 40 g ) zum verfeinern untermischen. Einfacher Suppeneintopf portionsweise, jeweils mit Schnittlauchröllchen garniert, servieren.

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