Backen: Apfelstollen 2.0
1 Std 5 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Äpfel säuerlich, gerieben | 375 Gramm |
| Butter | 50 Gramm |
| Schmand | 75 Gramm |
| Zucker | 125 Gramm |
| Ei | 1 |
| Rum | 40 ml |
| Zimt gemahlen | 1 Teelöffel |
| Nelkenpulver | 1 Messerspitze |
| Salz | 1 Prise |
| Vanillepaste | 1 Teelöffel |
| Dinkelmehl 630 | 250 Gramm |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Rosinen | 100 Gramm |
| Haselnüsse | 100 Gramm |
| Puderzucker | 200 Gramm |
| Rum | 4 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)0 (396)
Eiweiß2.698,8 g
Kohlenhydrate50.292,7 g
Fett15.765,3 g
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 15 Min
- Garzeit:
- 50 Min
Gesamtzeit:
1 Std 5 Min
1 Std 5 Min
1. Butter, Schmand, Zucker und Ei schaumig rühren. Rum, Zitronensaft und die Gewürze dazugeben und zusammen mit Mehl und Backpulver unter die Masse rühren. Geriebene Äpfel, Rosinen und Nüsse unter den Teig heben.
2. Eine Kastenform mit Backpapier so auslegen, dass die Enden über den langen Rand stehen. Die Schmalseiten der Form fetten. Den Teig einfüllen.
3. Den Kuchen im vorgeheizten Rohr bei 175 °C Umluft ca. 50 - 60 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit aus Rum und Puderzucker einen Guss herstellen. Mit dem Backpapier den Stollen aus der Form heben und das Papier an den Seiten abziehen. Den noch heißen Kuchen mit dem Guss überziehen.
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vom
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