Salsa Brava

Name: Salsa Brava - schnell & einfach - von kochkroko
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Paprika (rot); 350 Gramm Cherrytomaten; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Scheiben Altes Brot; 50 Gramm Mandeln (ungeschält & geröstet); 30 Gramm Haselnüsse (geröstet); 2 Esslöffel Weißweinessig; 2 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert); 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß); ½ Teelöffel Cayennepfeffer; 100 Milliliter Olivenöl; Salz; Pfeffer (schwarz)

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Paprika (rot)	2 Stück
Cherrytomaten	350 Gramm
Knoblauchzehen	3 Stück
Altes Brot	2 Scheiben
Mandeln (ungeschält & geröstet)	50 Gramm
Haselnüsse (geröstet)	30 Gramm
Weißweinessig	2 Esslöffel
Paprikapulver (geräuchert)	2 Teelöffel
Paprikapulver (edelsüß)	1 Teelöffel
Cayennepfeffer	½ Teelöffel
Olivenöl	100 Milliliter
Salz	etwas
Pfeffer (schwarz)	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 5 Min

Garzeit:: 25 Min

Gesamtzeit:
30 Min

1. Das alte Brot tosten. Paprika halbieren und entkernen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Paprika, Tomaten, Knoblauch (ungeschält) auf ein Backblech geben und im Backofen 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene rösten. Knoblauch im Anschluss aus der Schale drücken.
3. Paprika, Tomaten, Knoblauch, Brot, Nüsse, Mandeln, Paprikapulver, Weißweinessig, Pfeffer, Cayennepfeffer und Salz in einen Mixer geben und pürieren. Öl hinzugeben und alles noch einmal kurz im Mixer vermischen. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Soße passt am besten zu Kartoffeln, kann aber auch mit Brot kombiniert werden.
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Rezept von kochkroko
vom 31.01.2026

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